上野歩の今日もホフク前進 みそラーメン ラーメン屋さんのみそラーメンもいいですが、我が家のみそラーメンもおいしいですよ。スープは妻が担当。麺を茹でるのは僕です。台所が焦がしみその香りで満ち、ラーメンを茹でるための湯がぐらぐら煮立ってもうもうとした湯気が。出来上がったみそラーメンには、豆もやしのナムルを盛りつけます。 2024.01.21 上野歩の今日もホフク前進
上野歩の今日もホフク前進 鍋〆のさらに〆 昨夜の鳥鍋の残りをうどんに仕立ててもらいました。ですので、お豆腐などいろいろ入っております。カブの葉をさらに加え、ユズの皮を散らしました。今日は二十四節気の大寒。寒い日にぴったりです。 2024.01.20 上野歩の今日もホフク前進
上野歩の今日もホフク前進 PERFECT DAYS 『PERFECT DAYS』を観ました。ヴェンダース監督の目を通すと、僕が生まれ育った墨田区の町がこんなふうに映るのかと、嬉しくなりました。平山さんは、間違いなく今日もあの町で暮らしています。今後も繰り返し観直すことになる映画に出会えた幸せを感じています。映画のあとは、いつものように隣のラーメン屋さんへ。注文したのは、味噌ラーメンです。映画の半券で煮玉子をサービスしてもらいました。さらに、お店のカ... 2024.01.18 上野歩の今日もホフク前進
上野歩の今日もホフク前進 濃い目のカレーうどん 再びカレーうどんです。前夜の鍋の残りをカレーうどんにします。今回は鍋に残りが多いので、カレー感がいっそう濃いカレーうどんになりました。カレーうどんに仕立てる際、油揚げを加えます。 2024.01.17 上野歩の今日もホフク前進
上野歩の今日もホフク前進 茅ケ崎のピッツェリア あけましておめでとうございます。三箇日は、湘南の妻の実家で過ごしました。元日の夕刻、茅ケ崎にある馴染みの宅配専門ピザ屋さんに予約していたマルゲリータとクワトロフォルマッジが到着。ピザ生地は2種類で、マルゲリータはかりかりに、クワトロフォルマッジはふかふかにしてもらいました。クワトロフォルマッジは、ハチミツをかけて味変します。奥にちょっと見えてるのは、妻がこしらえた鴨肉のソテーです。ピザをテーブルに... 2024.01.04 上野歩の今日もホフク前進
上野亭店主口上 店主口上 2024年1月 お正月は、箱根駅伝をテレビ観戦しながら朝からお酒を酌(く)みます。おせちは炒(い)り鳥、だし巻き卵、赤魚の粕漬(かすづ)け。炒り鳥の具で型抜きした人参などの野菜の切れ端は、細かく刻んでカレーに入れます。 2024.01.01 上野亭店主口上
上野歩の今日もホフク前進 講座の忘年会 昨日は、よみうりカルチャー恵比寿教室で開講している『上野歩の書き方のツボ 創作文章教室』 の忘年会でした。受講者さんが予約してくれた創作和食のお店で、まずはスパークリングワインで乾杯!1年お世話になりました。そして、来年もよろしくお願いいたします。 2023.12.27 上野歩の今日もホフク前進
上野歩の今日もホフク前進 年の瀬の蕎麦屋 年の瀬の休日、いつもの門前の蕎麦屋さんに来ています。11時の開店と同時に入って、出入り口脇の、通りを見渡せる好きな席に陣取ります。山菜のお通しに七味唐辛子を振って、ビールを1杯。肉南蛮のお肉も、蕎麦もビールのアテにします。 2023.12.24 上野歩の今日もホフク前進