お家ごはん

妻に、イワシをいろいろに料理してもらいました。真ん中に鎮座ましますのが、イワシのかば焼き。左斜め上が、イワシのたたき。右下が骨せんべい。そして、マグロの赤身、ニラのおひたし、レンコンのきんぴらでござい。

今年もこの時季が来ました。白菜漬けです。お茶漬けにしてもいいんだよな。

今夜はフライをしこたま食べてやろうというわけです。盛り合わせは左から玉ネギのフライ、コロッケ、エビフライになります。せん切りキャベツにソースをたっぷりかけてね。とんかつもそうですが、揚げ物には豚汁が合いますよね。ご飯は、ぬか漬けにしたカブの葉を使った菜飯です。

納豆は毎朝欠かさず食べます。専用の器で、専用の納豆まぜ棒を使って、かき回します。器の内側にごつごつした突起があるので、側面になすりつけるように納豆をかき回すのです。右に25回、左に25回、また右に25回、左に25回で、全部で100回。最後に付属のタレと辛子を加え、青のりとカツオ節、白ごまを加えたら、またもう少しかき回します。食べる直前にも、またかき回します。修行なのです。

ハンバーグにはコーンの添え物が似合いますよね。でも、ハンバーグ２つは多いかな。サラダはロメインレタス。そして、ブロッコリーとベーコンのクリームパスタでございます。

上野亭かきあげ丼の看板娘・ふじさわみえさんがベランダで育ててるゴーヤをいただきました。今夜はそれを豚肉と炒めたの、茶碗蒸し、塩サバの焼いたのに大根おろしを添えて晩酌です。

ランチパスタであります。ホウレン草とベーコンのスープ多めのパスタなのです。晩酌のおつまみパスタと違って、食事パスタなので、アルデンテのまま食べ終えます。ニンニクの風味がきいてます。

10月に刊行した『ご近所トラブルシューター』（光文社文庫）にも登場するのですが、チキンスープの素と酒を入れた湯に、ニンニクをぽんぽん入れるのが我が家流の豚しゃぶです。ほくほくのニンニクをしゃぶしゃぶした豚バラ肉にくるんで食べるとたまりませんよ。手前右手にある、豆皿に載ってるのは、毎日ひとつ食べる黒ニンニクです。朝食べるのが習慣なのですが、この日は食べるのを忘れていたので、晩酌時になったわけです。

家にあるもので、妻が思いつくままにこしらえた品々です。時計回りにきつね焼き、豚肉のくわ焼き、サツマイモの煮たの、ヒヨコマメ、海苔を散らしたホウレン草のお浸しです。サツマイモは、ふだんならレモンと一緒に煮るところですが、先日、湘南で獲ってきたユズと炊き合わせています。これが甘酸っぱくておいしい。くわ焼きを載せているキャベツのせん切りにもユズ果汁を絞ってます。キツネ焼きの薬味もネギとユズですから、今夜...

これ、姪の結婚式の引き出物のバウムクーヘンなんです。うちは、おやつを食べる習慣がないので、ランチに食べることにしました。チーズをたっぷり載せてトースターでカリッと焼き、仕上げに目玉焼きを。黒コショウで味変して、これもおいしかった。