お家ごはん

新ニンニクを小エビとアヒージョに。トーストと一緒に食べます。そして、この時期はエシャロットですね。ソテーした豚肉をサニーレタスで包んで赤ワインいきましょう。

しょう油洗いしたカツオの刺身をおろした新ニンニク、スライスした新玉ネギ、スライスした新ニンニク、ベランダのプランターから摘んできた大葉などの薬味といろいろにして食べます。こちらは、芋焼酎のロックで。ビールのおつまみは牛タンとシュンギク、そら豆。初夏の食卓です。

鶏もも肉を焼いたのに、ユズ胡椒。これ合うんだよな。もやしと挽肉炒めと、薄切りにした新玉ネギとワカメにおかかをまぶして。焼酎のロックですよね。やっぱり。

ステーキ用の牛肉を表面だけ焼いてから蒸して、たたき風にしてもらいました。味つけはニンニクと塩だけ。わさびをちょいとつけてね。小松菜の煮浸しとだし巻き卵で、今夜は和食でワインです。

このハンバーグ、お肉屋さんで買ってきたものを妻にチーズと一緒に焼いてもらいました。ミートソースとブロッコリーを添えて。サラダと、ツナとシイタケのクリームパスタです。

玉子の黄身を崩しながらすする釜玉うどんです。上にミョウガを散らしてね。うどんの底にはカツオ節が潜んでいるのです。

連休が明けたので、近所の市場にある魚屋さんに行って、マグロの刺身とゲソを仕入れてきました。マグロは、中トロですね。つまはミョウガとシソ。ゲソは焼いたところに、たっぷりと一味を振ってます。マヨネーズで味変したりね。ニラのおひたしには、卵の黄身を落として。お酒は、もちろん酔鯨。冷やで飲（や）ります。お酒の締めくくりに、ゲソの焼き汁にご飯を入れて搔っ込みます。

気に入って静岡の農場から取り寄せている豚肉のステーキです。脂がうまいんだよな。ズッキーニと目玉焼きの前菜。そしてチキンとトマトのパスタと、ボリューミーな夕餉でございます。

大根と一緒に煮込んだ、とろとろの牛のすじ肉です。もう文句なしですよね。辛子をちょいと付けるのもいい。山芋のチーズ焼き。それと、そら豆。焼酎のオンザロックもよいですが、赤ワインにしました。

フレッシュトマトとウインナーのパスタです。ニンニクと鷹の爪がきいたオトナ味。鷹の爪はひとかけなのですが、これがけっこう辛い！