お家ごはん

妻が仕事で出掛けた帰り、夕飯の支度をする時間をはぶくため、行きつけの町のパン屋さんで買ってきてくれました。卵サンド、コロッケパン、メンチカツパン、ハムカツパンです。人気のパン屋さんで、店頭にあったのを選ばず買ったそうですが、僕好みのものばかり。こういう夕食もいいですよね。ステーキの添え物はマッシュルームとホウレン草。お肉が多いのでレタスのサラダは、ドレッシングなしで。

妻と市場の魚屋さんでマグロを見ていたら、乾物屋のおじさんに会いました。だからというわけではないのですが、帰りに乾物屋さんに顔を出します。そしたら、お茶に呼ばれました。おじさんは、自分のことを「おじさん」と自称するので、僕らもそう呼びます。おじさんは裏千家の許状を持っていて、ささっとおいしいお茶を淹れてくれます。切り干し大根を量り売りしてもらうと、「昆布も入れるといいよ」とおまけしてくれました。切り...

このところ「牛すじを煮たのが食べたい」「カレーが食べたいな」と断片的に言っていた僕に対し、妻が牛すじカレーをつくってくれました。タンドリーチキンは、僕が最も好きな鶏料理だと断言できます。サラダはパンなしのシーザーサラダ風。そしてナン。

蒸し野菜がおいしい季節です。せいろで蒸した人参と里芋。里芋は塩をちょいと付けて、指でつまんだ皮から押し出すようにして口に入れます。豚肉のしょうが焼きは、レタスとキャベツをたっぷり一緒にとれます。そして、インゲンの胡麻汚し。

今夜の中華の主役は餃子です。なんといっても自家製だからです。皮がもちもちでかりっとしてて、具はキャベツと挽肉がたっぷりでジューシー。小松菜のニンニク炒めと豚肉とキュウリのピリ辛炒めで、紹興酒です。

近所のスーパーで骨付きのラムチョップは売っているのですが、ステーキは置いてないんです。そこで、「ステーキに切って」と肉売場でリクエストします。今夜はチーズの盛り合わせを、小さく切ったトーストでしこたま頂こうという寸法です。白カビのブリーは到来物なのですが、おいしいったらない。ブリーは、食べるちょっと前から冷蔵庫から出しとくのが、さらにおいしくいただくコツだとか。

やっとシーズンになって、連夜むさぼるようにお鍋にしてます。まるでWSの山本由伸投手なみの連投であります。今宵は鶏すきです。

今夜のおでんの特徴は、自家製のロールキャベツが入っているところです。お鍋の中央、昆布に隠れるように鎮座しているのがロールキャベツであります。

今夜は、おうちバーガーなのです。牛肉にアボカドと野菜たっぷりのバーガーです。ご注目いただきたいのは添え物のフライドポテトで、ベランダで育てているローリエとローズマリーがきいてます。

鼻風邪をひいてしまい、身体を温めるため妻ににゅうめんをつくってもらいました。キノコ入りのあんかけにゅうめんです。一味唐辛子に、薬味のネギをたっぷり載せて。