2026-04-14

この春はシジミをたくさん食べました。まずはお味噌汁。太宰治は小説『水仙』で、しじみ汁の身を食べるのをとがめられ、恥じ入る場面を書いています。けれど、太宰の地元である津軽の十三湖は、シジミが特産で食べ慣れているはず。我流を通せばよいのにと。シジミはほろ苦い菜の花と相性がよくパスタで食べました。ロングパスタでも。紹興酒で煮て、中華でも味わいました。