アジの南蛮漬け

豆アジは安くておいしいですよね。
ただその分、料理に手間がかかるわけです。そこは妻におまかせし。
今夜は南蛮漬けに白ワインを合わせました。
かしゅっと噛んだ歯応えがいいのだな。