上野歩の今日もホフク前進
キャベツとベーコンのパスタ
本格的なイタリアンのコースを初めて味わったのは、30年ほど前です。当時はまだ走りで、『笑っていいとも！』で、タモリさんが「イタリアンて、メインの前にパスタが出るんだね」と言っていたくらいですから。その頃、近所にテレビでも紹介されるイタリアンのお店があって、妻と出掛けました。前菜からびっくり。カボチャやレンコンを薄切りにして、オリーブ油を塗っただけの、さもない野菜のグリルがめっぽうおいしいのです。未...