上野歩の今日もホフク前進
カルパッチョ
カジキのハーブパン粉焼きです。カジキにパン粉、オレガノ、タイム、チーズをまぶしてます。パスタは鮭と走りのそら豆。そしてホタテ、トマト、バジルのカルパッチョになります。早春らしい食卓になりました。
練馬ぐらし
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胡蝶蘭（こちょうらん）その後
１輪だけ花開いた胡蝶蘭。その後、数日かけて３輪が開花しました。新たに花芽がついた蘭の鉢もあります。蘭といえば、思い出す映画があります。『夜の大捜査線』（1967年アメリカ）です。ＬＡの黒人刑事ヴァージル・ティッブス（シドニー・ポワチエ）が、通りすがりの南部の田舎町で殺人事件の捜査を手伝うことになります。偏見や差別に屈せず、彼は敏腕を発揮し、事件を解決に導きます。ティッブス刑事が警察署長（ロッド・ス...
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長命寺蕎麦 豊島
練馬区高野台にある長命寺は、池波正太郎氏の『鬼平犯科帳』にも登場する古刹です。高野台という地名は高野山に由来し、この地は長命寺の門前町であるわけです。まあ、近頃では順天堂練馬病院を中心とした病院街を形成しているわけですが。僕は長命寺の山門前の道が好きで、よくぶらつきます。住宅に交じって囲碁サロンやパン屋さんがあったりします。そして僕がよく通う昼飲みのお店は、この通りにあります。長命寺蕎麦豊島さんで...
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骨付き鶏の唐揚げ
地元練馬での昼飲みの定番は、石神井公園駅前の上海料理屋・好又香（コウユウカ）さんですね。この日はまず骨付き鶏の唐揚げ。そして、大好きな五目焼きそば。おそばが焼きつけられ、かりっかりっで香ばしいんだよな。
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節分の肉豆腐と助六ずし
今年の節分は２日でした。３日でなく２日だと、２月に入ってほんとにすぐで、慌ただしい感じがしました。節分の晩は毎年、鬼やらいの豆まきをしてから肉豆腐で晩酌です。肉豆腐とはいっても、すき焼き味のそれではなく、我が家のは豚肉と白菜のスープ煮に豆腐を加えたもの。それと今年は、巻きずしではなく、妻に助六ずしをこしらえてもらいました。すなわちお稲荷さんと鉄砲巻き（かんぴょう巻き）ですね。小さめのお稲荷さんで、...
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吾作割れせん
僕が世界で一番好きなスイーツ（？）です。宮坂米菓の吾作割れせん。家で切らしたことがありません。外は冷たい雨。こんな日曜には、居間で吾作割れせんを齧りつつ、古い映画のブルーレイを眺めているに限ります。映画日和。吾作日和。
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真冬の夜明け前
朝焼けです。冴えた月も見えます。さあ、トレーニング開始。「そしてぼくらはしばらく、たて続けにバーベルを挙げる。そういう朝、メインの霧はまだ太陽の熱で消されず、海の湿気がすっぽりあたりを包んでいるとき、最初からもう一度新規蒔直しで船出して行こうとしている自分を想像することができる」（ジョン・アーヴィング著 中野圭二訳『ホテル・ニューハンプシャー』より）
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鶏すき焼き
『孤独のグルメ』を見て豚すき焼きを食べたばかり。それなのに、またすき焼きを食べています。今度は鶏肉のすき焼き。僕は、すき焼きといえば、鶏すきが一番好きで、以前に夏野菜バージョンの鶏すきをご紹介してます。それにしても、この短い期間にすき焼きを２度も食べるとは……。井之頭五郎 ⇒ 豚すき焼き ⇒ 鶏すき焼き と発展を遂げました。
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シタビラメのムニエル
魚屋さんで大きなシタビラメを見つけたので、妻にムニエルにしてもらいました。グラタン、トマトとアボカドサラダのソースがブルーチーズなので、ワインは白ではなく赤を選びました。
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ぬか漬け
きゅうりのぬか漬けです。浅漬けが好きかな。