上野歩の今日もホフク前進 イワシいろいろ 妻に、イワシをいろいろに料理してもらいました。真ん中に鎮座ましますのが、イワシのかば焼き。左斜め上が、イワシのたたき。右下が骨せんべい。そして、マグロの赤身、ニラのおひたし、レンコンのきんぴらでござい。 2024.12.03 上野歩の今日もホフク前進
上野歩の今日もホフク前進 フライの盛り合わせ 今夜はフライをしこたま食べてやろうというわけです。盛り合わせは左から玉ネギのフライ、コロッケ、エビフライになります。せん切りキャベツにソースをたっぷりかけてね。とんかつもそうですが、揚げ物には豚汁が合いますよね。ご飯は、ぬか漬けにしたカブの葉を使った菜飯です。 2024.12.01 上野歩の今日もホフク前進
上野歩の今日もホフク前進 納豆 納豆は毎朝欠かさず食べます。専用の器で、専用の納豆まぜ棒を使って、かき回します。器の内側にごつごつした突起があるので、側面になすりつけるように納豆をかき回すのです。右に25回、左に25回、また右に25回、左に25回で、全部で100回。最後に付属のタレと辛子を加え、青のりとカツオ節、白ごまを加えたら、またもう少しかき回します。食べる直前にも、またかき回します。修行なのです。 2024.11.29 上野歩の今日もホフク前進
上野歩の今日もホフク前進 ハンバーグ ハンバーグにはコーンの添え物が似合いますよね。でも、ハンバーグ2つは多いかな。サラダはロメインレタス。そして、ブロッコリーとベーコンのクリームパスタでございます。 2024.11.28 上野歩の今日もホフク前進
上野歩の今日もホフク前進 ゴーヤと豚肉炒め 上野亭かきあげ丼の看板娘・ふじさわみえさんがベランダで育ててるゴーヤをいただきました。今夜はそれを豚肉と炒めたの、茶碗蒸し、塩サバの焼いたのに大根おろしを添えて晩酌です。 2024.11.25 上野歩の今日もホフク前進
上野歩の今日もホフク前進 蕎麦屋で玉子焼き 日曜日の昼間、ふらりと出掛けていって、玉子焼きで冷やを一杯なんてことができちゃうのも蕎麦屋のいいとこなんだよな。ところで蕎麦屋の場合、卵焼きではなく、玉子焼きと表記したくなってしまいます。卵と書くのは、オムレツとか、目玉焼きとか、洋風の場合ね。だから蕎麦屋さんで食べる親子丼で、鶏肉をとじるのは玉子なのです。いや、あくまで僕の場合はということですよ。 2024.11.24 上野歩の今日もホフク前進
上野歩の今日もホフク前進 ホウレン草とベーコンのパスタ ランチパスタであります。ホウレン草とベーコンのスープ多めのパスタなのです。晩酌のおつまみパスタと違って、食事パスタなので、アルデンテのまま食べ終えます。ニンニクの風味がきいてます。 2024.11.23 上野歩の今日もホフク前進
上野歩の今日もホフク前進 居酒屋メニュー 家にあるもので、妻が思いつくままにこしらえた品々です。時計回りにきつね焼き、豚肉のくわ焼き、サツマイモの煮たの、ヒヨコマメ、海苔を散らしたホウレン草のお浸しです。サツマイモは、ふだんならレモンと一緒に煮るところですが、先日、湘南で獲ってきたユズと炊き合わせています。これが甘酸っぱくておいしい。くわ焼きを載せているキャベツのせん切りにもユズ果汁を絞ってます。キツネ焼きの薬味もネギとユズですから、今夜... 2024.11.18 上野歩の今日もホフク前進
上野歩の今日もホフク前進 バウムクーヘン これ、姪の結婚式の引き出物のバウムクーヘンなんです。うちは、おやつを食べる習慣がないので、ランチに食べることにしました。チーズをたっぷり載せてトースターでカリッと焼き、仕上げに目玉焼きを。黒コショウで味変して、これもおいしかった。 2024.11.17 上野歩の今日もホフク前進