晩酌

気に入って静岡の農場から取り寄せている豚肉のステーキです。脂がうまいんだよな。ズッキーニと目玉焼きの前菜。そしてチキンとトマトのパスタと、ボリューミーな夕餉でございます。

大根と一緒に煮込んだ、とろとろの牛のすじ肉です。もう文句なしですよね。辛子をちょいと付けるのもいい。山芋のチーズ焼き。それと、そら豆。焼酎のオンザロックもよいですが、赤ワインにしました。

先月、バーガーバンズが有名な東新宿の峰屋さんに行ったり、石神井公園駅近くのブッチャーズテーブルさんでハンバーガーを食べたりと、すっかりバーガーにハマってます。で、今夜は、家でもバーガーにしました。バーガーバンズではないのですが、クイーンズ伊勢丹のパン屋さんで買ってきた全粒粉の丸パンを使ってます。ミートローフ、玉ネギ、トマト、アボカドバーガーと、コロッケ、キャベツバーガーです。それと、キュウリとツナ...

昨日は、冷たい雨の１日でした。僕はずっと自宅の仕事場で原稿を書いてましたが、窓から寒さがしんと伝わってきました。夕餉はビーフシチュー。黒毛和牛のスネ肉が、煮込まれてとろっとろ。肉、脂身、スジ、すべてが混然一体となり、旨味そのものになってます。もちろん、肉の旨味を吸った玉ネギ、ニンジン、新ジャガも、添えられたブロッコリーも素晴らしい。上のほうにちらっと見えているボウルには、マカロニサラダが。レモンス...

花冷えの、雨の１日になりました。こんな日は、辛い中華で温まりたいもの。サケの豆支（トウチ）煮です。汗かきの僕は、すかさず頭から大量の汗が噴き出すのでした。羽根つき餃子も、お酢にたっぷりの黒コショウを挽いて味わいます。そして、トマトときくらげの溶き卵スープです。

湯気に霞む向こうに赤いフレッシュトマトのパスタが。ツナサラダと、メインはスナップエンドウを添えたポークソテーです。明日から寒の戻りがやってくるよう。桜は長く楽しめそうですね。

左から時計回りにサツマイモのレモン煮、豚肉のしょうが焼き、ワカメのゴマ油炒め、パスタ入りオムレツ豚肉のしょうが焼きは、言うまでもなくキャベツを食べるためにあるのです。しょうが焼きが載ったキャベツは、しとどになって味わい深く、なおかつパリパリ感を残しているとこもある。もちろんこれだけの量のしょうが焼きを夫婦２人で食べきれるはずがないので、翌日の朝食の１品として加えられます。その際レンジアップすると、...