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/ 上野 歩
monthly essay / ueno ayumu

ぴー吉 第194回 地方ラーメンの実力(5)

早いものでシリーズ第5弾となりました。
相変わらず採点は、★3個で満点、☆は1/2点。
いつものようにウエノが自分で調理します。
商品価格は消費税率5パーセント時代の税込み価格です。



挿絵

かごしま黒豚ラーメン
フクヤマ食品株式会社 2食入り・420エン
採点:★★

 指宿(いぶすき)の温泉旅行の帰りに鹿児島空港で購入。箱入りで2食入り420エンは、300エン台を価格帯の中心に置くウエノとしてはややお高めだが、まあ、お土産ということで。
 焼酎が愛飲される鹿児島では、食べ物の味付けが、お酒に合わせて甘めである。
 しかし、このラーメンについては特に甘すぎるということはない。
 半生の細いストレート麺というのは、博多ラーメン風。伸びやすいので、硬めに茹でるのがコツである。
 ゴマ油で炒めた長ネギをトッピングし、白ごまと白コショウを振って食す。
 フツーにおいしい九州ラーメンである。

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