これまで「ビールのおつまみ」「副菜」について考察してきました。
好評（？）に応えて、今回は「前菜」を特集します。
ビールのおつまみより重く、副菜よりも軽い、というのが僕の前菜の定義です。
たとえばカプレーゼがそう。THE前菜といった存在です。
はんぺんバター焼きなんかもそうかな。
ズッキーニのおひたしとか。
ズッキーニだったら、我が家で「ズッキーニの前菜」と呼んでる、これなんかがまさにそう。
キュウリのピリ辛漬けは、夏の前菜です。
オクラのおひたしとか。
オクラの向こうにちらっと見えてたシシトウの焼いたのも。
この日は、前菜２品ということになりますね。
シシトウなら、タラコと一緒に焼いたのもいいですね。
卵焼きは、前菜とか副菜とかいうものではなくて、あくまで卵焼きという存在か……。
難しいなこれは。