たけのこ

春の味といえばたけのこですよね。
食べたくなるのは、若竹煮です。新ワカメと新たけのこの煮物になります。
新青森駅構内に「めぇ」という食堂があって、太宰らぅめんを食べたことがあります。太宰は、もちろん青森の観光資源である太宰治。太宰らぅめんは、彼が好きだった若竹汁がベースのラーメンです。

家でたけのこを下処理すると、姫皮も余すことなく味わいつくせます。
たとえば梅和え。

味噌汁にするのもいいです。

さて、たけのこのメインイベントといえば、やはり炊き込みご飯ですよね。