ねぎま鍋って、不思議な言葉だと思っていました。
焼き鳥の、串の鶏肉の合間にねぎが挟まってるのを鍋にするの？ と。でも、そっちが元ではなくて、ねぎとマグロの「ま」で、ねぎま鍋でこちらのほうが焼き鳥よりも先だったのですね。
そんなわけだから、妻も僕もお店でねぎま鍋を食べた経験がありません。それでもふと食べてみたくなって、今夜、妻が自己流でこしらえました。
まあ、醬油ベースのだしで、焼き色をつけたねぎとマグロを煮て食べるシンプルな鍋なわけですが、これがうまい。
マグロのほうは、さっと表面だけ湯通ししたくらいだとビールでもいけちゃいます。
煮込むと、ビールではちょい生臭いかな。お酒や焼酎がよいでしょう。