上野歩の今日もホフク前進
サーモンのハーブステーキ
サーモンは、やっぱりディルが合うのです。そして、バジルとともにソテーしてます。このサーモン、スーパーで売ってる刺身のさくなのです。骨がないから食べやすいし、なにしろ生食用ですからレアでいけます。載ってるのは、ベランダで摘んできたミズナ。相変わらずトマトが高いのですが、プチトマトがまあまあのお値段だったので添えてます。タコのカルパッチョに添えているのは、刻みナスの酢漬け。ナスの剥いた皮のほうは、きん...