2025-10

寒いので、お昼は味噌煮込みうどんにしてもらいました。一味をたっぷり振って。

厚切りのポークソテー。パスタは、ポルチーニのクリームパスタです。ブルーチーズが食べたくて、クラッカーも用意しました。サラダはレタスをあっさりと。

〆サバは、手前のほうは皮つきで炙ってます。〆サバのお隣が、我が家では“無限キャベツ”と呼んでる、塩昆布を散らしたキャベツ。これ、飽きずにまさに無限でいけちゃう酒ツマですよ。パエリア鍋は、豚肉とゴボウの柳川です。三つ葉を散らしてます。

鶏の手羽を、世界のやまちゃん風に甘辛く仕立ててます。世界の山ちゃんは、中華ではないですが……。かた焼きそばに、自分の好みの分量のあんをかけます。そして中華風にごま油を使ったナスの甘酢漬けです。

サーモンは、やっぱりディルが合うのです。そして、バジルとともにソテーしてます。このサーモン、スーパーで売ってる刺身のさくなのです。骨がないから食べやすいし、なにしろ生食用ですからレアでいけます。載ってるのは、ベランダで摘んできたミズナ。相変わらずトマトが高いのですが、プチトマトがまあまあのお値段だったので添えてます。タコのカルパッチョに添えているのは、刻みナスの酢漬け。ナスの剥いた皮のほうは、きん...

ローストビーフは、妻によくつくってもらいます。グレービーソースといっしょにね。酸味のある雑穀パンに合うんだな。それとマカロニサラダ。