2025-01-17

お皿に添え物を載せる余地なしの大きなステーキです。スーパーで初めてアメリカ牛を買った時には、その大きさゆえに期待に胸を膨らませました。でも、家でステーキを焼いてもらって少し違和感が。和牛と違って硬いし、クセがあって、旨味も落ちる。だから、しばらくアメリカ牛はビフカツ用にしてたんです。今は違いますね。和牛ではなく、アメリカ牛のステーキが食べたくなることがある。ビフカツにする際、妻がアメリカ牛をやわら...