すき焼き

今日から仕事はじめということで、景気づけに夕餉はすき焼きにしました。
お取り寄せで、肩ロース肉はもちろんのこと、野菜や地養卵までセットになっています。
関西のすき焼きで、京都の九条ネギだったりするのが嬉しい。

うちのすき焼きは、田辺聖子さんの小説を参考にして、関東風の煮る牛鍋ではなく、その名のとおり牛肉を焼くスタイルを通してます。麩（ふ）を具にするのも関西風ですね。
田辺さんに一度だけお会いした際、すき焼きのお話ができなかったのが残念。