おでんのタネで一番好きなのは白滝です。だしをたっぷり含んだ白滝に、火傷しないようにかぶりつく。最高です。辛子をちょっと付けてね。
今夜は辛子だけでなく、ブルーチーズも使ってみることにしました。だから、お酒は赤ワインを合わせています。
ブルーチーズはジャガイモがもっとも合いますね。大根だと、ブルーチーズの味が勝っちゃう。大根の味がしなくなっちゃうんです。玉子の白身もブルーチーズと相性がいいですね。
おでんを食べてると、ご飯もちょっと欲しくなります。で、今夜は菜飯にしてもらいました。おでんダネの大根の葉っぱを湯通しして、塩を加えた青菜をまぜたご飯ですが、お米にもち麦をブレンドしてます。