牛タンと麦とろ 上野歩の今日もホフク前進 2024.10.27 時計回りにとろろ汁、麦飯、牛タン 今夜は牛タンなのです。牛タンは、成牛と仔牛の2種。写真の下のほうが成牛になります。牛タンは、グリーンリーフに包んだり、細切りにしたユズの皮と一緒に口に運びます。湘南の妻の実家の庭でユズを収穫している模様は、昨夜の「今日もホフク前進」で紹介しております。併せてお楽しみください。それにしても、牛タンと麦とろって、どうしてこう相性がいいんだろう。