残暑のステーキ

「夏の終わりの鶏すき焼き」「晩夏の蕎麦屋」と来まして、シリーズ最終回（？）は、「残暑のステーキ」であります。
とろけるような和牛もいいですが、この日はアメリカンビーフのがっつりした歯応えを楽しみたくなりました。
ハンマーで叩いて筋繊維をほぐし、たっぷりのニンニクとローズマリーで味つけしてもらってます。焼き方はミディアムレアで。
ステーキにはポテトがよく似合います。