店主口上　2024年6月（全文）

そうめんのめんつゆに、梅漬けをひとつ入れます。梅干しではなく、梅漬けです。

完熟の梅を、塩と砂糖を溶かした水に漬け込みます。１年ほど経ってとろけるような梅を、めんつゆの中で崩しながら食べるそうめんは、爽やかでまさに夏の味がします。