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ほんのおつまみ

第14回 オードブル風生春巻き

連休中も、相変わらず、どーっこも出かけなかったから衣替えを済ませたよーん。 みんなが遊んでいる間に、なんて働き者のあちし。
すっかり夏バージョンになったんで、よろこんでもうノースリーブで過ごしているのさ。しかーし! やっぱりまだ寒いやね。だが着替えるのもイヤ。毛布を引っ張り出して一日中その上に座っているのさ。あったまイイー!

大仏さんみたいにじっと座ってたら、ちょいと高級な白ワインをもらったよーん。うしゃしゃ、うらやましいかい? ま、あちしほどの奥ゆかしい性格と美貌をもってすれば、これくらいの貢ぎ物は日常茶飯だけどね。ってなわけで、ちょいと小じゃれたつまみでもつくってみようかね。
オードブル風生春巻きだよん。

まずは、カニかまぼこときゅうりの生春巻き


< "KANIKAMA TO KYURI NO NAMAHARUMAKI" recipe >
  1. きゅうりは縦4等分に、しそとスライスチーズは縦半分に切る。
  2. 生春巻きの皮をさっとお湯にくぐらせて戻し、ぎゅっとしぼった布巾の上に広げる。
  3. しそ、スライスチーズ、きゅうり、カニかまぼこをのせて巻く。

お次は、スモークサーモンとオクラの生春巻き


< "SMOKED SALMON TO OKURA NO NAMAHARUMAKI" recipe >
  1. たまねぎをスライスして水にさらす。
  2. オクラをさっとゆでる。
  3. 戻した生春巻きの皮にレタス、サーモン、たまねぎを順にのせ、真ん中にオクラをのせて巻く。

料理写真 それぞれ食べやすい大きさに切って盛り付ける。
そのままでもうんまいけど、マヨネーズに白ワイン、レモン汁を加えたソースなんかつけてもいいよ。好みで、ディルやハラペーニョなんかを一緒に巻いてもいいね。
きりっと冷やした白ワインと相性ぴったりさ。もちろん財政に余裕のある人は、カニかまぼこじゃなくてほんもののカニを使っとくれ。
んじゃ、グッドラック!