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ほんのおつまみ

第12回 白菜の黒コショウ炒め

お〜りんぴっく、お〜りんぴっくたのしいな〜♪
冬季五輪が始まったね。あちしはみんなが頑張ってる姿を見るのが大好きさ。メダルなんかどうでもいいし、失敗したって転んだって残念だけどどうでもいい。ただもうひたすら頑張ってる姿がかっこいいよね。ま、こっちはお部屋でぬくぬくだらけてるんだけどね。おまえが頑張れ、ってなわけであちしも頑張ってまた応援しなくちゃ。

寒いときに頑張ってるのは、人間だけじゃないぞ。野菜も、寒くなると自分が凍らないようにするために、ぐんぐん糖度をあげて甘くなる。そこを、美味しく頂いちゃいましょ! “冬野菜の王様”とあちしが勝手に呼んでいる白菜君。生でよし、鍋によし、漬物よし、ほんっとにうまいよね。
今回は、ぴりっと炒め物にしてみよう。白菜の黒コショウ炒めだよん。


< "HAKUSAI NO KUROKOSYOU-ITAME" recipe >
  1. 白菜はざく切り。ベーコンもテキトーに切っておく。
  2. フライパンでベーコンをさっと炒め、白菜を入れてさらに炒める。
  3. 軽く塩をして、黒コショウをこれでもかっていうくらいたーっぷり振る。

料理写真 白菜の甘さを黒コショウが引き締めて、ぴりっとうまいのさ。炒め加減は好みで、さっと炒めてしゃっきしゃきもいいし、くたくたになるまでしっかり炒めてもうんまいよ。
んじゃ、グッドラック!