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ほんのおつまみ

第11回 シラタキのたらこまぶし

いや、びっくりしたね。ちょいと来月の予定を見ようとしてカレンダーをめくったら、壁!
そっか、もう今年もおしまいなのねー。なんだか「不景気だ、不景気だ」って騒いでいるうちに1年終わっちゃう気がするよ。
でも、考えようによっちゃあ、気がつかないうちに1年終われるんだからしあわせだよね。また来年も低空飛行で、でも落っこちないように飛んでいられたらそれでいいや。
みんな、今年はありがとねおかげで楽しかったよ。来年もぼちぼちいきましょうや。

さて、今年の最後は大好きなたらこシリーズでしめくくりさ。シラタキのたらこまぶし。だよん。


< "SHIRATAKI NO TARAKO MABUSHI" recipe >
  1. 湯がいて、一口大の長さに切ったシラタキを、鍋でから煎りする
  2. 1に皮をとったたらこと酒を加え、ぱらぱらになるまで火にかけながら混ぜ合わせる

料理写真 シラタキのしこしこした歯ざわりと、たらこのぷちぷち感がよく合うのさ。もちろん明太子をつかってもオッケーだよ。しらたきは常温で保存できるし、たらこは冷凍しておくと結構持つから、年末年始の急なお客にも対応できるよ。
んじゃ、グッドラック!