上野亭かきあげ丼 ホームページへ
ふじさわみえへの原稿依頼はこちらから  各店員のページへ: 上野 歩 ふじたかつゆき ちー

ほんのおつまみ

第9回 タコのグリル焼き

エアコン代わりに育てていたグリーンカーテンが、すんごいことになってるよん。まずはゴーヤを這わせてたんだけど、テキトーに朝顔やらいんげんやら蒔いたもんがぜーんぶ育っちゃってもうぐちゃぐちゃ。おまけに先住民のいも助まで参戦して、グリーンカーテンじゃなくてグリーン暗幕みたいだぜぃ。ゴーヤのいぼいぼの実のとなりに朝顔が咲いて、ひょろんとしたインゲンがぶらさがってる隣にいも助のムカゴがころころなってて…… くはは、極楽極楽! あちしはこういうぐちゃぐちゃワールドが大好きなのさ。今日はどの実をとろうかな〜。

ほい、今月もすんごい簡単メニュー、タコのグリル焼きだよん。


< "TAKO NO GRILL YAKI" recipe >
  1. ゆでダコの足を切り離し、串に刺す
  2. グリルでこんがり焦げ目がつくまで焼く


料理写真 塩少々をふり、好みでレモンをきゅっと絞って食べとくれ。
焼くことでタコの水っぽさがなくなって、旨みが凝縮してなんともうんまいのさ。
塩によって味が変わるから、せいぜいこだわってうんまい塩を使っとくれ。がりっとした岩塩なんかもおすすめだよ。
んじゃ、グッドラック!