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ほんのおつまみ

第8回 マグロとアボカドの和え物

ぐぅ、かゆいよぉ。あちこち虫に刺されて赤くなっているのだよ。か弱い乙女のあちしは、幼少のみぎりから虫に刺されると赤く腫れあがってひどいことになっていたんだけど、今年は特にひどい。蚊じゃないみたいだし、これはいったい……?
うぎゃ、もしかしてダニ? そういや今年はじとじとじめじめしてるうえにエアコンなし生活を実践しているから、ダニダニ大喜びじゃないかい! 
夏休み中、畳の上でころころ昼寝しまくってたから格好の餌食になっちまったぜぃ。誰かダニ退治の方法教えておくれー。

さて、気分を変えて今月は白ワインに合う、さっぱりマグロとアボカドの和え物だよん。


< "MAGURO TO AVOCADO NO AEMONO" recipe >
  1. マグロに軽く塩をして、フライパンで周りだけさっと焼く
  2. 1. とアボカドを2cm角くらいに切る
  3. ワインビネガー、ゆずコショウ、オリーブオイル、ほんの少しのしょうゆを混ぜ合わせて 2. を合える


料理写真 マグロは面倒だったら焼かなくてもいいけど、ちょっと火を入れるとソースがからみやすくなるのさ。ソースのゆずコショウは、わさびやカラシ、マスタードに替えてもいいよ。そのときは、塩味がないから塩少々を加えてソースを作っとくれ。
んじゃ、グッドラック!