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ほんのおつまみ

第6回 にんにくのオイル煮

あちしは生まれつきの猫舌で、熱いのも冷たいのもからっきしダメ。ビールは生ぬるいのが好きだし、コーヒーなんて朝淹れて昼ごろ飲み初めて、夕方やっと飲み終わるってな感じ。ところが、テレビで猫舌の治し方をやってたんで試してみたところ、なんと熱いコーヒーが飲めるではないか! こりゃ面白いってんで、調子に乗って熱いものをがんがん飲みまくってたら、胃にきちゃったよ。とほほ……なれないことはするもんじゃあないね。またもとの猫舌にもどって、ちみちみホットミルクでもすするとするかね。
 今回のつまみは、あっついので猫舌仲間は要注意!
 にんにくのオイル煮だよん。


< "NINNIKU NO OILNI" recipe >
  1. にんにくひと玉の皮をむき、大きいものは半分に切る。
  2. 「1.」とぶつ切りにしたタコにオリーブオイルをひたひたに加え、弱火でにんにくが柔らかくなるまで煮る。


料理写真 オイルで煮ると、水っぽいタコがぎゅっと締まり、味が凝縮してすんごく旨い。でも、もともとこれはにんにくを食べよう!ってんで考えたつまみだから、タコはなくてもいいのさ。アンチョビを2枚くらい投入していっしょに煮るだけで、にんにくひと玉なんてあっという間に食べちゃうよ。
このオイルはお宝だから、絶対すてないで。パンにつけて食べてもいいし、パスタのソースに使ってもいい。ふじさわは、これとパンだけでワイン1本あける自信があるよ。別にいばることもないんだけどね。
んじゃ、グッドラック!