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ほんのおつまみ

第4回 長芋のハイカラ磯辺焼き

我が家のプランターから、今年もまた紫蘇が芽を出した。こいつは、もう何年もなーんの世話もしないのに勝手に生えて、あちしの食事を助けてくれている。秋になるとあちこちにタネを飛ばして、勢力を拡大しているから思いがけないところからもひょっこり顔を出しては楽しませてくれているのさ。ははは、今年もたのむぞー!

今月は、ちょっとおしゃれな一品だよ。
名づけて、長芋のハイカラ磯辺焼き


< "NAGAIMO NO HAIKARA ISOBEYAKI" recipe >
  1. 1センチ幅くらいに切って、皮をむいた長芋を、油を敷いたフライパンで、焦げ目がつく程度に軽く両面焼く。
  2. しょうゆをさっと垂らしたら、溶けるチーズをのせて火を止め、ふたをする。
  3. チーズが溶けたら器に盛り、のりを散らして出来上がり。


料理写真 好みで七味タバスコを振ってもいいし、わさびをつけてもうまい。
ワインに合わせるのなら、のりの代わりにパセリバジル、かわいい青紫蘇をのせてもいいね。
しっかし、我ながらハイカラってのがふるってるよね。
んじゃ、グッドラック!